Flexitarian

Dit is een recept wat denk ik niet zo veel mensen kennen. Je mist echt iets! Het is een keer iets anders dan een standaard recept. Wil jij je gasten een keer verrassen met je overheerlijke kookkunsten? Dan is dit echt iets waar je indruk mee kan maken!

Net zoals pasta gaat ook rijst prima in een salade. Het zorgt ervoor dat je salade net iets meer vult en het een echte maaltijd wordt.

Niet te moeilijk, wel gezond en erg lekker. Wat wil je nog meer? Je kunt het recept ook makkelijk vegetarisch maken door het gehakt te vervangen door andere groenten.

Courgetti, hét gerecht bij uitstek als je je even mega gezond wil voelen en een overload aan groeten wilt eten bij je avondmaaltje. Tenminste, voor mij dan. Vandaag deel ik dit heerlijke courgetti recept met wokstukjes en kikkererwten, voor die laatste loodjes naar jouw summer body!

Nasi, wie houdt er niet van?! Iedereen eet dit weer op een andere manier. Op dit bekende en klassieke gerecht zijn dan ook ontelbaar veel varianten te bedenken, daarom kom ik vandaag met een vegetarische variant voor jullie, die optioneel nog vegan is ook. Wat wil je nog meer?

De hamburger is natuurlijk een klassieker en al op veel manieren klaargemaakt. Maar deze luxe versie met peer en geitenkaas heb je vast nog niet geprobeerd. Lekker met wat friet of aardappeltjes uit de oven!

Een broodje shoarma, wie houdt daar nou niet van? Ik had hier laatst zó veel zin in, maar ik probeer de laatste tijd minder vlees te eten. Dan is broodje shoarma toch wel uit den boze. Ik laat me niet zomaar uit het veld slaan, dus ga ik gewoon mijn eigen vegetarische variant maken op deze klassieker. Ik ga een 'gezond' broodje shoarma maken!

Ik had weer zin in een groenten overload gerecht, maar had niet zo veel zin om veel moeite te doen #storyofmylife. De laatste tijd ben ik ook lichtelijk verslaafd aan falafel (serieus, het is echt awesome!) dus besloot ik dat ik hier iets mee wilde maken. Omdat ik student ben, waren de wraps erbij niet meer dan een logisch gevolg.

Halloumi is echt iets wat je ten eerste moet kennen, en ten tweede moet kunnen kopen. Zo had ik laatst dus mega veel zin in halloumi, en toen was het ineens uit het assortiment bij de lokale (gele) supermarkt. Maar, het is superlekker, en zeker in deze voorjaarssalade!

Het is weer maandag en hier is jouw nieuwe Meat Free Monday! Geniet er extra van met deze overheerlijke broccoli-spinazietaart. Want zeg nou zelf, taart als avondeten klinkt best wel goed toch?!