Menu

Side dishes

2 weken geleden | Linn van Velzen

Het temperatuurtje begint steeds aangenamer te worden in ons kleine landje. Dat betekend dus perfect weer voor een…… Jawel een BBQ! Lekker buiten in het zonnetje geniet van een goed stuk vlees met het leukte gezelschap. Een tijd waar de meesten als sinds september weer naar uitkijken en we mogen weer! Het is van zelfsprekend wat je op de BBQ gooit. Maar je wilt niet heel de avond op een stuk vlees of vis kauwen, toch? Daarom hebben wij vijf side dishes bedacht waarmee je de puntjes op de i kan zetten voor een geslaagde BBQ. Klaar voor? Hier komen ze;

  • Watermeloen, cherry tomaatjes, rode ui, fetakaas en munt

Een heerlijk verfrissend gerecht tussen al het vlees door en wie houdt er nou niet van watermeloen tijdens stijgende temperaturen? Het is ten slotte ook makkelijk te bereiden. Snijd alle ingrediënten in blokjes. Voeg op het laatst een beetje olijfolie toe met wat zout, peper en de munt en meng het door elkaar. Je kunt er zelf voor kiezen om de munt bladeren in zijn geheel te houden of fijn te snijden. Dit blijft een topper voor iedere BBQ!

  • Gepofte zoete aardappel met geitenkaas, bieslook en granaatappel

Vaak staat er op tafel een bak met frietjes klaar, maar kies een voor iets anders. Namelijk; gepofte aardappel, toch een aardappelgerecht maar dan iets anders. Verwarm de oven voor op 200 graden. Maak de aardappels schoon en leg er een twee plakjes geitenkaas tussen. Besprenkel het lichtjes met olijfolie, zout en peper. Verpak de aardappel met aluminiumfolie, maar niet helemaal. Laat de bovenkant open zodat het kan stomen. Schuif de aardappels in de voorverwarmde oven en laat ze daar 45- tot 60 minuten in zitten. Maak ze af met granaatappelpitjes en fijngesneden bieslook voor een verfrissende smaak. Ga uit van één gepofte aardappel per persoon.

  • Gele bietensalade met crème fraîche, citroen en spinaziebladeren.

Niet alleen een lekker gerechtje, maar ook nog eens gezond. Uit ieder ingrediënt kun je de benodigde vitamines uit halen, dit geeft je alleen maar meer redenen om deze side dish te maken! Hoe doe je het? Kook eerst de bieten 45 min lang en laat ze afkoelen. Snij de gele bieten in blokjes, niet te kleine stukken, ze mogen wat grof zijn. Laat de spinaziebladeren in zijn geheel. Mix de crème fraîche met wat olijfolie, zout, peper en knijp een halve citroen fijn bij de rest. Meng het goed door elkaar, voeg dit later toe met de rest van de ingrediënten en meng dit vervolgens ook goed door elkaar.

  • Paprika uit de oven met mozzarella, pesto en een balsamico- honingdressing

Gerechten met mozzarella is vaak een favoriet tijdens een BBQ en wat is beter dan gesmolten kaas? Weet jij het? Ik niet namelijk! Daarom dit recept, dat perfect is om uit de delen aan je gasten. Zo gaat het; pak een ovenschaal en leg daarin de paprika’s die schoon zijn gemaakt en waarvan de bovenkant is afgesneden. Leg een laagje pesto in de paprika, wees niet te zuinig want dit is voor de extra smaak. Laat de mozzarella even uitdruppelen, snij die vervolgens door het midden, leg die in de paprika en zorg dat de vlakke kant naar boven ligt. Verwarm de oven voor en zet de oven op grill stand. Schuif de paprika’s in de oven totdat de mozzarella is gesmolten. Bereid in de tussentijd de dressing voor. Voeg in een bakje de balsamico en honing samen, zorg dat de honing ongeveer 30% van de dressing betreft. Giet de dressing over de paprika’s heen wanneer ze uit de oven zijn.

  • Eigen gemaakte knoflookbrood.

Naast verschillende salades en groentes staat stokbrood met kruidenboter op nummer 1. Dit mag dan ook echt niet ontbreken op tafel. Hoe lekker is het wanneer het laagje kruidenboter begint te smelten omdat het stokbrood nog lekker warm is? Daarom dit recept voor het stokbrood met kruidenboter fans; neem een heel stokbrood en snij die voorzichtig in stukjes zodat het nog een geheel blijft. Kies je favo kruidenboter, dit kan ook iets anders zijn zoals tomatensalsa, roomkaas of kaas. Wees creatief zou ik zeggen! Smeer het rijkelijk tussen de broodjes zodat het in de oven goed kan smelten. Verwarm de oven voor op 200 graden en laat het brood bakken tot het mooi goudbruin gekleurd is.


BBQ_190327_141615.jpg#asset:30174



Relevante producten: }}

Garden Grill Kogelgrill Houtskoolbarbecue

Met deze kogelbarbecue kun je een heerlijke maaltijd bereiden op houtskool briketten. Deze verrijdbare barbecue heeft een grilloppervlak van 47 cm en een werkhoogte van 58 cm.

Meer informatie

Esbeco - Professionele luxe lederen BBQ barbecue Schort - Cognac bruin

Prachtig unisex leren schort in de kleur Cognac bruin, afgezet met zwarte details. Echte thuischefs kunnen niet zonder een stoer en degelijk rundlederen schort.

Meer informatie

Wat vind je van dit bericht?

comments powered by Disqus