Seizoensgroenten
Seizoensgroenten, de verzamelnaam voor groenten uit het seizoen. Van oorsprong worden deze groenten in een bepaald seizoen geoogst en gegeten. Een voordeel van het eten van seizoensgroeten is dat je áltijd verse groenten in je huis hebt en je ook de prijs nog laag kunt houden!
Zoals we (bijna) allemaal wel weten hebben wij 4 seizoenen. Dat betekend dus ook viermaal verschillende seizoensgroenten. Enkele voorbeelden per seizoen zijn:
Lente
Aardappelen, andijvie, asperges, bietjes, bospeen, peultjes en spinazie.
Zomer
Aubergine, bietjes, boontjes, courgette, paprika, tomaat en wortels.
Herfst
Aardappelen, andijvie, broccoli, prei en ui.
Winter
Pompoen, spruitjes, ui en witlof.
Een greep uit de seizoensgroenten het hele jaar door. Natuurlijk zijn er nog veel meer verschillende seizoensgroenten en geldt dit ook voor fruit.
Profiteer jij van de voordelen die seizoensgroenten met zich meebrengen? Laat je inspireren door deze Tortellini met pompoen of deze Wat eten we vandaag: Witlof met Ham en Kaas als 2 typische voorbeelden van winterse seizoensgroenten.