Menu

Linn
van Velzen

Linn van Velzen

Ik heb maar drie dingen nodig in het leven; geld, eten en complimenten.

Iets waar ik erg veel van geniet, soms iets te veel, is eten! Net als de meeste mensen kan ik een frietje met mayo of een goede pasta erg waarderen. Maar mijn liefde voor eten gaat verder dan dat. Ik hou van gerechten die je zelf nooit samen zou durven stellen en smaken combineren die ondenkbaar zijn. Meestal kijk ik verder dan standaard restaurants en zoek ik voor hotspots en unieke plekken. Mijn vader was een chef in de keuken, hij heeft mij geleerd wat koken nou echt is en zo is mijn liefde voor eten gaan groeien. Hij nam me op een jonge leeftijd naar restaurants waar mijn vriendinnen niet kwamen, zoals Le Jules Verne in De Eiffeltoren en Le Bernadin in New York. Niet alleen mijn vader geeft mij veel inspiratie, maar ook mijn Zweedse oma. In de ochtend staat ze vaak om 4 uur 's ochtends op om brood te bakken en bijna iedere dag maakt ze verse gehaktballetjes. Wanneer ik denk aan haar kookkunsten, loopt het water bij me uit de mond.



Recepten van Linn