Menu

Joey
van Iersel

Joey van Iersel

Joey van Iersel

Sportief en bourgondisch, het kan!

Geboren in Breda, getogen in Zevenbergschen Hoek en Breda. Doordat mijn tante een discotheek had, mijn oma en mijn moeder een grote passie hebben voor koken. Was de stap naar de horeca voor mij vrijwel logisch. Doordat ik voor de NHTV een MBO-Horeca opleiding heb gedaan, heb ik grote kennis gekregen over koken. Door zelf te experimenteren, goede stage’s, zelf kennis verbreding en in heel veel verschillende situaties terecht te zijn gekomen kan ik iets simpels maar lekker en voedzaam op tafel zetten, maar culinaire gerechten is ook geen probleem. Omdat ik een brede sportachtergrond heb (CrossFit, Kick/ThaiBoksen, Boksen, Survivalrun, Selfdefence), zie ik eten en drinken als benzine voor het lichaam. In mijn blogs zul je dus gezonde, voedzame gerechten tegenkomen. Met het ‘Cavemen principe’ kook ik voor mijzelf en voor anderen. Cavemen food/Paleo: Wat eet ik wel en wat eet ik vooral niet? Het Paleo diet is voor mij niet eens meer een dieet, maar een eten/leefwijze. Waar andere diëten het stimuleren om veel koolhydraten te eten en daarbij de eiwitten en vetten te laten liggen doe ik het andersom. De slechte koolhydraten vermijd ik (Granen, aardappels, rijst, pasta) Nu hoor ik je denken, maar dan mag je helemaal niks! Check mijn recepten maar dan zul je het zien



Recepten van Joey